- farina 00: 200 gr.
- uova: 2 albumi
- dolcificate: 10 tic.
- sale: 1/2 cucchiaino
- cacao: un cucchiaio colmo (15 gr.)
- lievito per dolci: 2 cucchiaini
- bicarbonato: 1 cucchiaino.
- latte di soia: 250 ml (io uso quello Alpro light che ha ancora meno calorie).
- margarina light: 30gr
Aggiungete gli ingredienti liquidi a quelli secchi e, aiutandovi con una frusta a mano, o un cucchiaio di legno, amalgamate il tutto evitando che si formino troppi grumi.
Montate gli albumi a neve morbida e uniteli per ultimi al composto, rigirando lentamente dall'alto verso il basso, fino a quando non si saranno incorporati dal tutto all'impasto.
Scaldate una padella antiaderente e quando sarà ben calda, versatevi sopra, con mestolo piccolo, l'impasto, facendolo colare dall'alto in modo che abbia una orma tonda regolare. Abbassate la fiamma (fuoco medio-basso) e coprite con un coperchio trasparente. Quando cominceranno a formarsi delle bolle sulla superficie, girate il pancake e fate cuocere ancora per qualche minuto.
Serviteli caldi con una spolverata di zucchero a velo o con della frutta fresca.
gnam.
RispondiEliminase c'è una cosa che adoro del sabato è la colazione in santa pace. In relax, senza fretta.
E per questo motivo mi dedico con maggiore attenzione a viziare me e G. e i pancake assieme al french toast sono le cose che amiamo di più...ma questi al cacao???Ma che bella idea! Non vedo l'ora arrivi sabato per provarli...un bacio
Per me il sabato mattina è colazione in qualche café figo. Ma la domenica è colazione in santa pace in tarda mattina con pancakes, muffin, pasticcini vari e biscotti! Roba decisamente poco light! ahhahaha Un bacio Cindy! E fammi sapere come ti vengono! ;)
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