Ingredienti:
1 vasetti di yogurt di soia alla fragola
2 vasetti di farina integrale
1 vasetto di fecola
2 vasetti di zucchero grezzo di canna
1/2 vasetto di olio di semi
1 bustina di lievito
2 uova
grani di melagrana q.b.
Per la ghiaccia:
zucchero a velo: 240 gr.
3 cucchiai di succo di melagrana.
Per il Plumcake.
Montare le uova con lo zucchero. Quando avrete ottenuto un composto soffice e spumoso aggiungere lo yogurt e l'olio di semi. Poi incorporate la farina e la fecola setacciate insieme e per ultimo il lievito e i grani di melagrana.
Versate il composto nello stampo e cuocete in forno preriscaldato a 170° per 45 min circa. Fate sempre la prova stecchino.
Per la ghiaccia.
Mescolare lo zucchero a velo con il succo di melagrana e versare sul dolce freddo, aiutandovi con un cucchiaio.
