Tornata in patria, vista la nascita del mio blog, mi hanno chiesto di cucinare qualcosa di speciale. Dal momento che a molti piace il vino, ho pensato di usarlo per preparare un buon risotto, che bene si presta a preparazioni per più persone.
Fare un risotto poi non è così difficile, necessita solo di un po' di tempo e attenzione.
Io vi do gli ingredienti per una persona, così sarà più facile regolarvi a seconda del numero degli ospiti.
Ingredienti per 1 persona.
riso carnaroli: 70 gr
brodo o acqua calda: q.b.
Cabernet Sauvignon: 100 ml (1/2 bicchiere)
parmigiano grattugiato: 15 gr (1 cucchiaio colmo)
cannella: q.b.
sale e pepe: q.b.
Cominciate con il preparare il brodo classico con sedano, carote e cipolle. Se non volete farlo allora usate della semplice acqua salata.
Scaldate una padella antiaderente, tostate il riso e sfumate con un mestolo di brodo/acqua. Quando si sarà assorbito proseguite con la cottura del risotto: abbassate la fiamma, aggiungete un mestolo di brodo/acqua alla volta, solo quando il precedente si sarà completamente assorbito. Rigirate il riso spesso per non farlo attaccare e bruciare.
Ultimate la cottura aggiungendo il vino, fate assorbire ed evaporare la parte alcolica. Aggiustate di sale e pepe e fate mantecare con il cucchiaio di parmigiano.
Servite su un piatto da portata e spolverizzate con della cannella di Ceylon (quantità a piacere).
Guten Appetit!
non ho mai preparato un risotto. fortunatamente l'ho sempre trovato bello pronto in tavola ahahah però con questa ricetta (calibrata su una persona poi!) mi sa tanto che proverò da me! un bacio
RispondiEliminaahahahah direi che è arrivato il momento di prepararti il risotto da sola! hahahaha un bacio Cindy
Elimina